Salsa blanca

Ingredientes que necesitas:

2 taszas de leche

4 cdas. de harina todo uso

1 cebolla grande rallada

2 cdas. de mantequilla

1 cdta. sal

1/4 cdta. de nuez moscada

Preparacion:

* Sudar la cebolla rallada con mantequilla. Agregar la arina y la leche poco a poco, al mismo tiempo que se revuelve con una cuchara de madera para que no se hagan grumos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Preparacion: 5 min. o menos      Porcion: Una olla peq. o un embase

Pasticho de pollo y maiz

                                                   Ingredientes que necesitas:

1 paq. de pasta para pasticho

1 pollo

Hojas de celery, de cilantro y cebollin

3 cdas. de asceite de oliva

6 tomates picados

2 cebollas

2 pimentón rojo y verde

4 dientes de ajo machacados

2 cdas. de perejil picado

1 cda. de orégano seco

1 lata grande de maiz en crema

200g de queso parmesano

Preparacion:

* Preparar un guiso de pollo. Hervir el pollo en agua con hojas de celery, de cilantro, de cebollines y sal al gusto. Quitarle los huesos y picarlo en trozos pequeños

* Sofreir en aceite de oliva los ajos machacados; las cebollas, los pimentones rojo y verde, y los tomates picados; el perejil, el oregano, la sal y pimienta al gusto

* Agregar el pollo picado y media taza del caldo donde se cocino el pollo 

* Cocinar las pastas para el pasticho en agua hirviendo con sal por diez minutos. Dejarlas al dente. Secarlas por separado en un paño para que no se peguen

* Espolvorear queso pararmesano, cocinar en el horno durante veinticinco minutos a 350 ºF. Gratinar en broil por cinco minutos

Preparacion: 40 min.       Coccion: 25 min.     Gratinar: 5 min.       Porciones: 8

Opcion: Se le puede agregar salsa blanca (La preparacion esta en el blog).

Pollo a la minalesa

Ingredientes que necesitas:

1 pollo

1 ajo porro

1/2 cebolla

1 taza de queso parmesano

1 taza d pan rallado

1/2 taza de mantequilla sal al gusto

 Preparación:

* El pollo se salcocha con el ajo porro, cebolla y sal

 * Cuando este blando se coloca en una pieza refractaria engrasada; se le pone por encima la mantequilla, queso y bizcochos rallados.

* Se lleva al horno con una temperatura de 450 ºF hasta que dore. Listo y a la mesa

  Preparación: El tiempo que se requiera       Porción: Lo que se proponga a cocinar

Zanahorias glaseadas con miel

Ingredientes que necesitas:

1 kg de zanahorias
100 g de mantequilla

1 taza de azucar morena

2 cdas. de miel

Preparacion:

* Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rueditas

* Colocar las zanahorias en un caldero y agregar la mantequilla y el azucar. Tapar y cocinar durante 20 minutos. Destapar y cocinar por 10 minutos mas para  que sequen

* Antes de sevir, agregar las 2 cucharadas de miel para darles brillo

* Sirven pra acompañar pescado, pollo, cordero, carne de res o de cochino

 Preparacion: 5 min.       Coccion: 30 min.       Porciones: 6

Pure de papas con queso

Ingredientes que necesitas:

1 kg de papas

1/2 taza de leche

1/2 cdta. de sal
50 g de mantequilla con sal

1/2 taza de queso parmesano o amarillo al gusto

Preparación:

* Lavar y pelar las papas. Cocinarlas en una olla con suficiente agua y sal al gusto hasta que queden blandas

* Calentar en una olla aparte la leche con matequilla para que se derrita

* Escurrir las papas y pasarlas calientes por un pisapure con una cuchara de madera. Agregar poco a poco la mezcla de leche con mantequilla.

* Agragar el queso a la preparacion anterior. Dejar un poco para espolvorear por encima

* Colocar el pure en un molde refractorio. Colocar un poco de queso ensima que cubra la supreficie.    Hornear a 350 ºF por veinte minutos y, luego, dorar en broil durante 5 minutos. Papas terminadas para comer

 Preparacion: 20 min.       Coccion: 25 min.       Porciones: 6

Papitas colombianas con romero

Ingredientes que necesitas:

1 kg de papitas colombianas

4 cdas. de aceite de oliva

3 o cuatro ramitas de romero

1 cdta. de sal

Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)

Preparación:

* Lavar las papitas y colocarlas en un molde refractario

*Precalentar el horno a 350 ºF

* Cubrirlas con aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida al gusto y las ramitas de romero

* Tapar con papel aluminio

* Hornear por 15 minutos. Estas papitas se cocinan muy rápido y deben servirse en seguida, ya que si se dejan en el horno caliente pueden reventarse o desaserse. Listo ya tienes tu papitas.

  Preparación: 20 min.       Cocción: 15 min.       Porciones: 6